En vacances ? Nos conseils pour éviter une intoxication alimentaire

Maintenant que l’été est enfin là, beaucoup d'entre nous seront probablement tentés de partir à l'étranger pendant quelques jours. Cependant, un voyage dans un pays exotique n'est pas sans risque. Chaque année, des centaines de vacanciers sont victimes d'une intoxication alimentaire.

Personne n'a envie de rester cloué au lit avec une intoxication alimentaire, et encore moins pendant vos vacances si bien méritées. Un cas bénin peut vous bloquer dans votre appartement ou votre chambre d'hôtel pendant quelques jours, mais un cas plus grave peut même nécessiter une assistance médicale.

Lorsque vous cherchez des endroits où manger, il est bon de demander aux habitants, aux informations touristiques et aux autres voyageurs. Bien sûr, il peut être amusant de trouver des restaurants cachés hors des sentiers battus. Où que vous décidiez de manger, tenez compte de ces conseils pour minimiser le risque d'intoxication alimentaire.

Conseils pour éviter les intoxications alimentaires

En faisant preuve de bon sens, vous pouvez minimiser le risque de tomber malade et vous sentir plus en sécurité en explorant les délices alimentaires du pays que vous visitez. Avant de partir en voyage, assurez-vous de vous familiariser avec les symptômes d'une intoxication alimentaire, comme la nausée, la douleur abdominale, les vomissements et la diarrhée.

Éviter une intoxication alimentaire à l'étranger est une question de bon sens et de savoir ce qu'il faut rechercher. Gardez les yeux ouverts et soyez raisonnable quant à ce que vous mangez et où vous le faites :

Hygiène et gestion

• Le restaurant a-t-il l'air bien géré ?
• Les tables et les surfaces sont-elles propres ?
• Les ustensiles, les couverts, la vaisselle et les verres sont-ils propres ?
• Le personnel de service est-il bien présenté, avec des mains propres, des cheveux longs attachés et des vêtements propres ?
• Les éviers et les toilettes sont-ils propres et bien entretenus ?
• Les essuie-mains sont-ils fraîchement lavés ?

Nourriture exposée

• Les aliments crus et les aliments prêts à consommer sont-ils séparés ?
• Utilise-t-on des ustensiles de service distincts pour les aliments crus et les aliments prêts à consommer ?
• Si vous pouvez voir les aliments en cours de préparation, sont-ils préparés de manière hygiénique ?
• Tous les aliments exposés sont-ils couverts ?
• Les aliments ont-ils l'air 100 % frais, et non pas comme s'ils avaient traîné pendant un certain temps ?
• Les nouveaux lots d'aliments sont-ils présentés dans des récipients propres et ne servent-ils pas simplement à remplir le récipient précédent ?

Votre repas

• Les aliments chauds sont-ils servis chauds et les aliments froids servis froids ? Si la température n’est pas bonne, renvoyez votre assiette.
• La viande est-elle bien cuite ? La viande ne doit pas être rose, elle doit être chaude jusqu'au bout et le jus doit être clair. Si une partie de votre repas n'est pas assez cuite, renvoyez-le. Et demandez une nouvelle portion de tout, car le jus de l'aliment insuffisamment cuit peut avoir contaminé le reste du repas.
• Dans les pays où l’eau locale n'est pas potable, ne mangez pas de légumes crus ni de salades lavées dans l'eau locale.
• Si vous trouvez un « corps étranger », tel qu'un cheveu, dans votre nourriture, renvoyez-la.
• Les aliments sont-ils frais et préparés à la commande ? S'ils ont l'air d'avoir traîné, ne les mangez pas.
• Si vous pensez que la préparation de votre repas n'a pas fait l'objet d'un soin particulier, n'ayez pas peur ou honte de dire quelque chose à ce sujet.

Cuisiner vous-même à l’étranger

Si vous êtes dans un appartement ou si vous avez un budget limité, vous ferez peut-être vous-même la cuisine. Voici quelques conseils pour votre sécurité :

• Lorsque vous achetez des légumes sur les marchés, vérifiez leur fraîcheur.
• Assurez-vous que la viande est réfrigérée et couverte. Essayez d'acheter à des sources fréquentées pour éviter la viande qui n'est pas fraîche.
• N'achetez que des produits que vous pouvez conserver en toute sécurité. N'achetez pas de produits laitiers si vous êtes dans un pays chaud et que vous n'avez pas accès à un réfrigérateur.
• Si l'eau locale n'est pas potable, lavez les légumes et les fruits dans de l'eau en bouteille ou de l'eau bouillie et refroidie.
• Nettoyez bien les ustensiles et les assiettes avant de les utiliser.
• Appliquez les règles de base de la préparation des aliments comme vous le feriez chez vous.

Comment faire face à une intoxication alimentaire à l’étranger

Si le pire se produit et que vous souffrez d'une intoxication alimentaire, voici quelques conseils pour vous aider à vous rétablir :

• À votre arrivée, renseignez-vous sur la façon d'obtenir une aide médicale. Il peut s'agir d'une clinique ou d'un hôpital local, ou votre représentant de vacances peut vous recommander un service médical.
• Les intoxications alimentaires légères durent normalement pas plus de 24 heures. Si vos symptômes ne s'améliorent pas après ce délai, consultez un médecin.
• Buvez autant d'eau que possible pour éviter la déshydratation.
• Ne partez jamais en vacances sans un remède contre la diarrhée ou sans un médicament contre les nausées.
• Lorsque vous vous remettez d'une intoxication alimentaire grave accompagnée de vomissements, il est conseillé de prendre un complément de réhydratation pour remplacer les sels et minéraux perdus.
• Lorsque votre appétit revient, commencez par manger des aliments simples et non gras comme du riz ou du pain sec. Intégrez progressivement d'autres aliments au cours des deux jours suivants.

Votre pharmacien en ligne vous souhaite des vacances en bonne santé.